Fiche technique :
- Encépagement :
- 30% Syrah (de 13 à 27 ans)
- 30% Cabernet-Sauvignon (de 30 ans)
- 25% Grenache (de 21 à 39 ans)
- 4% Caladoc (de 26 ans)
- 3% Marselan Alicante (de 8 ans)
- 4% Mourvèdre (de 24 ans)
- 4% Carignan (de 62 ans)
- Terroir :
- Terrasses villafranchiennes, avec sables et cailloutis argileux pour les Grenache, Cinsault et Carignan.
- Plateau argilo-calcaire pour les Syrah, Cabernet-Sauvignon et Mourvèdre.
- Conduite de la vigne (protection raisonnée) :
- Taille courte : Grenache en gobelet et Royat pour équilibrer le palissage et les maturités.
- Enherbement d’un rang sur deux.
- Amendements organiques pour maintenir la santé des sols et des vignes.
- Climat :
- Un millésime sec et ensoleillé avec des pluies bien inférieures à la moyenne (300 mm au lieu de la normale).
- Un orage en juin a permis un bon développement de la vigne.
- Les températures ont été globalement modérées, sauf une canicule fin août.
- Un orage providentiel en septembre a apporté 30 mm de pluie, relançant la vigne avant les vendanges.
- Rendements modérés et état sanitaire exceptionnel ont permis de préserver des vins riches, charnus et aromatiques, particulièrement pour la Syrah.
- Rendement : 45 hl/ha
- Maturité phénolique : L’optimum a été recherché pour garantir des tanins soyeux et une bonne tenue des vins dans le temps.
- Vinification : Cuvaison de 20 jours avec une vendange entièrement éraflée.
- Élevage :
- Entre 13 et 19 mois, avec un début d’élevage en décembre 2023.
Notes de dégustation :
La robe du vin est d’un rouge profond, aux reflets intenses, témoignant de la concentration et de la richesse du millésime.
Le nez révèle une belle complexité, avec des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des touches de réglisse, de cacao et de notes épicées. L’ensemble offre une belle sensation de profondeur et de richesse aromatique.
En bouche, les tanins sont soyeux et bien fondus, apportant une belle structure au vin. La bouche est ample, généreuse et ronde, soutenue par une finale longue et épicée, avec des notes de poivre et de chocolat qui viennent sublimer la fin de bouche.
Potentiel de garde :
Avec un potentiel de garde de 7 à 10 ans, ce vin gagnera en complexité et en finesse avec le temps, tout en conservant une belle fraîcheur et une structure solide.
Conclusion :
Le Domaine des Creisses Rouge 2023 est une cuvée riche, aromatique et équilibrée. Grâce à son assemblage diversifié, il offre une belle complexité, avec des arômes de fruits mûrs et des touches épicées. Les tanins soyeux et la longueur en bouche en font un vin qui se déguste avec plaisir dès maintenant, mais qui pourra également évoluer positivement au fil des années. Ce vin sera idéal avec des viandes grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés.
