Fiche technique :
- Cépages : 40% Mourvèdre, 25% Grenache, 25% Syrah, 5% Carignan, 5% Counoise.
- Terroir : Les raisins proviennent des différentes parcelles du vignoble Cairannais, notamment des lieux-dits Chantal, les Garrigues, les Combes, les Partides, la Ridel et les Bayes. Cette diversité de terroirs assure une grande complexité et une harmonie dans l’assemblage, éléments essentiels pour un Cru des Côtes du Rhône Cairanne.
- Vignes et rendement : Les vignes sont âgées de 40 à 70 ans en moyenne, et le rendement est faible, autour de 25 hectolitres par hectare. Elles sont situées principalement sur les hauteurs du village de Cairanne et sur les pieds de coteaux, exposées plein sud, sur des terroirs caillouteux en surface, avec un sous-sol du Miocène.
- Élevage : L’élevage de la cuvée dure 10 mois, avec une répartition de 10% en foudre, 30% en demi-muids, et 60% en cuve béton. Le vin est sulfité à 1,5 g/hl lors de la mise en bouteille.
Notes de dégustation :
La robe est d’un rouge intense, brillante, avec de jolis reflets rubis.
Le nez offre une belle complexité avec des arômes de fruits rouges confiturés, de chocolat et des épices.
En bouche, les tanins sont fondus et soyeux, donnant une bouche ample et suave, dominée par un fruit expressif. La finale est marquée par des notes épicées de réglisse, apportant à ce vin un équilibre parfait entre gourmandise et élégance.
Potentiel de garde :
Ce vin a un potentiel de garde de 7 ans, permettant au vin de se complexifier tout en conservant sa fraîcheur et ses qualités aromatiques.
Conclusion :
Le Cairanne Tradition 2023 du Domaine Richaud est une cuvée élégante et gourmande, où les cépages se combinent parfaitement pour offrir un vin au fruit expressif et aux tanins soyeux. La touche d’épices et de réglisse en finale lui confère une belle longueur. Ce vin est idéal pour accompagner des plats de viande grillée, des fromages affinés ou des plats épicés. Il peut être dégusté jeune pour profiter de son fruit, mais évoluera bien sur les 7 prochaines années.
4o mini
