Une nouvelle adresse gourmande ouvre ses portes dans le centre historique d’Avignon. Baptisée Bon Appétit, cette épicerie fine s’est installée rue des Fourbisseurs, au 46, pour offrir aux amoureux de la gastronomie une sélection de produits raffinés, principalement issus de producteurs et artisans français et italiens.
Le projet de cette épicerie est né de la passion culinaire d’Anthony et Nezha Millet, un couple d’entrepreneurs désireux de partager leur amour pour la qualité et le goût. “L’idée a germé doucement au fur et à mesure de nos découvertes gustatives”, confie Nezha Millet. “On aime bien pousser les portes de petits magasins pour dénicher des produits d’excellence que nous dégustons ensuite à la maison, à deux ou entre amis, avec toujours cette notion de plaisir.”
L’épicerie met en avant une sélection de 200 références, choisies avec soin par les dirigeants. “Nous essayons de rencontrer chaque fournisseur, mais il arrive aussi que nous soyons emballés par une découverte et que nous voulons la partager avec nos clients”, poursuit-elle. Cette démarche de proximité se reflète dans le choix des produits, qui met en lumière des spécialités comme le miel de lavande du Luberon, l’huile d’olive des Baux-de-Provence, ou encore des biscuits provençaux.
Pour accompagner leur projet, Anthony et Nezha Millet ont bénéficié d’un prêt de 10 000 euros à taux zéro, grâce au soutien d’Initiative Terres de Vaucluse. “Cela a facilité l’achat des produits et nous a permis de développer notre projet dans de bonnes conditions”, expliquent-ils. Ce financement a été une bouffée d’air pour créer une offre qui combine qualité et exclusivité.
Après une semaine d’activité, Nezha Millet se dit pleinement satisfaite et enthousiaste. “Nous allons compléter notre gamme avec quelques produits pour le petit déjeuner, mais nous ne dépasserons pas les 300 références. Il vaut mieux privilégier la qualité à la quantité”, explique-t-elle. Parmi les autres produits disponibles, les clients peuvent découvrir des conserves de poissons et des tartinables de l’île de Groix, ainsi que des produits italiens comme des vinaigres et des risottos.
La boutique est ouverte du mardi au samedi, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 19 h, et attend son inauguration officielle prévue pour fin mars. En attendant, il est possible de suivre les dernières actualités de l’épicerie fine sur sa page Facebook Bon Appétit. Les gourmets d’Avignon n’ont plus qu’à se rendre sur place pour découvrir cette nouvelle pépite gastronomique.
