Le Château Lucas est situé à Lussac, dans la région de Saint-Émilion, un terroir historique qui profite de 18 générations d’expertise familiale. Ce domaine viticole d’exception, aujourd’hui en conversion vers l’agriculture biologique, cultive avec passion des cépages typiques du Bordelais, tels que le Cabernet Franc, le Merlot, le Malbec, et le Petit Verdot. Les vins du Château Lucas, dont certains sont élevés en barriques, sont une vraie représentation du savoir-faire et de l’amour du terroir.
Découvrez nos suggestions d’accords mets et vins pour magnifier chaque cuvée du Château Lucas et sublimer vos repas.
1. Château Lucas Lussac-Saint-Emilion AOP Rouge 2014
Ce vin rouge est un bel exemple du terroir de Lussac-Saint-Émilion, avec une structure élégante, des tanins souples, et des arômes de fruits noirs, de cassis et de subtiles notes boisées. La cuvée 2014, plus mature, présente une belle complexité qui se développe au fur et à mesure de la dégustation.
Accords Mets et Vins :
- Viandes Rouges : Ce vin s’accorde parfaitement avec des côtelettes d’agneau ou un côte de bœuf rôti. L’intensité des arômes du vin fait ressortir la richesse des viandes grillées.
- Fromages affinés : Un comté affiné ou un cantal vieux seront un excellent choix pour accompagner ce vin. Les saveurs de fruits mûrs du vin et la texture ferme des fromages se marient avec harmonie.
- Plats de Gibier : Ce vin s’associe également avec des plats de gibier, comme une civet de chevreuil ou des cailles rôties, où la puissance du vin équilibre la richesse de la viande.
Prix : 16,00 € / 75cl
2. Château Lucas 15% Lussac-Saint-Emilion AOP Rouge 2017
Ce millésime, qui a remporté la médaille d’or au Challenge International du Vin 2020, est plus audacieux et riche. Les notes de fruits noirs et de chocolat s’entrelacent avec des tanins doux mais persistants, créant un vin parfaitement équilibré.
Accords Mets et Vins :
- Viandes en Sauce : Ce vin complexe se marie idéalement avec des plats en sauce tels qu’un boeuf bourguignon ou un ragoût d’agneau aux herbes de Provence.
- Magret de Canard : L’intensité de ce vin trouve son complice idéal dans un magret de canard rôti au miel et aux épices. Les arômes du vin s’accordent parfaitement avec la douceur de la viande.
- Fromages à Pâte Molle : Ce vin se marie avec des fromages à pâte molle comme du brie de Meaux ou du camembert. La richesse du vin complète la crémeuse texture des fromages.
Prix : 20,00 € / 75cl
3. Château Lucas Lussac-Saint-Emilion AOP Rouge 2023
Le millésime 2023 est une cuvée jeune, qui présente une belle fraîcheur avec des arômes de fruits rouges frais et une belle acidité. Ce vin, certifié en agriculture biologique, se distingue par sa légèreté et sa rondeur, offrant un excellent potentiel de garde.
Accords Mets et Vins :
- Viandes Grillées : Un steak de boeuf grillé ou une pièce de viande rouge grillée avec des herbes de Provence sont des accompagnements parfaits pour ce vin qui met en valeur les saveurs de la viande.
- Plats Provençaux : La fraîcheur du 2023 se marie bien avec des plats de légumes méditerranéens, comme une ratatouille ou des aubergines grillées.
- Salades de Saison : Ce vin peut accompagner une salade de chèvre chaud ou une salade de tomates et mozzarella, parfait pour les repas d’été légers et frais.
Prix : 20,00 € / 75cl
Conseils Généraux pour Déguster les Vins du Château Lucas :
- Température de Service : Les vins rouges du Château Lucas doivent être servis entre 16 et 18°C pour en révéler toute la richesse. Une légère aération (décantation) peut également faire ressortir les arômes les plus subtils, en particulier pour les cuvées plus jeunes.
- Accords avec les Saisons : Les cuvées jeunes et fraîches, comme le millésime 2023, sont idéales pour les repas printaniers et estivaux, tandis que les millésimes plus matures, comme le 2014 et le 2017, se prêtent bien aux repas d’automne et d’hiver, riches en saveurs.
- Potentiel de Garde : Les cuvées plus anciennes, comme le 2014, peuvent être conservées quelques années supplémentaires pour révéler une profondeur encore plus grande. La Cuvée 15% et la Cuvée 2023 ont également un excellent potentiel de vieillissement.
Conclusion
Les vins du Château Lucas sont des véritables ambassadeurs du terroir de Lussac-Saint-Émilion, qui mêlent tradition familiale et engagement pour une viticulture biologique de qualité. Qu’il s’agisse d’un repas en famille, d’un dîner entre amis ou d’une occasion spéciale, ces vins sauront apporter une touche élégante et raffinée à vos plats.
Contact Château Lucas
Adresse : 4 les vignes de Normand, 33570 Lussac-Saint-Émilion, France
E-mail : chateau.lucas.fred.vauthier@wanadoo.fr
